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新加坡牛車水肉乾街 春節金鼠年買氣旺

農曆除夕夜是團圓日,甘肃快3计划软件異地遊子回鄉少不了團園飯,內政部部長徐國勇、移民署長邱豐光及新住民姐妹們,一起製作家鄉菜,共同迎接新年春節,並傳達給母國家人在臺受到尊重、安居樂業,快樂生活。內政部移民署台北市服務站今年邀請越南新住民陳秋柳、印尼新住民林達、緬甸新住民柯珍瑋及張麗英、泰國新住民陳瑪莉等多位新住民一起與徐部長、邱署長歡度新春除夕日,感受臺灣濃郁年節味。 新住民姐妹藉由在內政部一樓大廳煮年菜同樂,並融入各地多元文化,讓民眾體驗越南、印尼、泰國及緬甸等特殊傳統飲食,享用異國美食。新住民姐妹們表示,她們能住在臺灣真的很幸福,因為臺灣是一個充滿多元價值觀的社會,來自各地的新住民都能感受到這份尊重。緬甸新住民柯珍瑋今年65歲,來台已經25年。回想起當初緬甸社會的不安定,華人失去學習中文的機會,自己帶著兩個幼子和年邁父母遷居台灣。由於先生已經不在,柯珍瑋獨力養家,努力學習各種謀職技能,激勵自己不能倒下。兩個孩子現已大學畢業,宛如「涼拌茶葉」這道菜,吃到最後「苦盡甘來」。「喜歡茶的朋友可能不知道,茶葉不僅可拿來泡茶,還可以拿來炒菜呢!在緬甸家庭餐桌上,台灣苦澀難下肚的茶葉,卻是一道開胃佳餚」。柯珍瑋指出,緬甸人會將生茶葉採下用鹽進行醃漬,吃起來軟爛有鹹味,搭配花生、炸蠶豆、芝麻、腰果、豌豆、扁豆、脆蒜片、小蝦米、番茄、魚露、檸檬以及少許食用油、砂糖、辣椒等調味,就是一道「酸、甜、苦、辣、鹹」等五味俱備的料理。這道五味年菜如同她的人生寫照。內政部長徐國勇與新住民姐妹一起做年菜。圖/移民署提供。 分享 facebook

新住民煮年菜 內政部長共享異國美食

農曆新年迎金鼠,有「肉乾一條街」美稱的新加坡牛車水新橋路,堪稱肉乾業者「一級戰區」,春節期間人潮爆滿,不僅新加坡人排隊搶購,連觀光客也加入戰局。新加坡牛車水年貨大街市集從去年底揭開序幕,雖有各式攤商進駐,販售大江南北的乾貨與花生等台灣年節食品,肉乾生意也一枝獨秀,每年都是年節必備零食,也是伴手禮首選。▲農曆新年迎金鼠,有「肉乾一條街」美稱的新加坡牛車水新橋路,堪稱肉乾業者「一級戰區」。(圖/中央社)牛車水由於華人集聚,被肉乾業者視為銷售重點區域,人來人往的觀光客更為遠近馳名的肉乾增添買氣,牛車水的林志源、美珍香與香味肉乾等業者銷售戰,春節前早已提前開打。新加坡文史工作者沈宗祐指出,肉乾是新加坡非常普遍食品之一,牛車水約有10家肉乾業者,由於各有不同燒烤方式與獨特口感,這些肉乾業者也擁有不少忠實粉絲。有趣的是,牛車水肉乾業者為搶買氣,相繼取中文諧音產品名,推出「鼠不勝鼠」、「鼠一鼠二」肉絲與肉鬆禮盒,沾染金鼠年的吉祥買氣。他表示,新橋路是肉乾業者「一級戰區」,這裡每年春節前夕就有人潮排隊搶購肉乾,更不乏聞到燒烤香味自動聞香下馬、加入排隊搶購的觀光客。另外,沈宗祐指出,春節期間是肉乾業者的銷售熱季,價格雖因季節水漲船高,買氣依然暢旺,這也說明肉乾早就是華人春節必備年節食品,春節如果少了肉乾,似乎就索然無味。

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